写真左、電子レンジ加熱OKの空気穴フラップ付きプラスチック容器 右手前、前回の残りのパン種 右奥、冷凍の基材（にんじん、リンゴ、山芋、ご飯）一回分 パン種の残りと、解凍した基材をまぜまぜ、プラスチック容器に入れて室温で数時間、パン種のできあがり…

ホームベーカリーで楽健寺の天然酵母を使った食パンを焼いています。 基本にしているやり方はこちらの土江正司さんのものです。 ナショナルホームベーカリーでの天然酵母パンの焼き方 楽健寺の天然酵母の申し込みはこちらからできます。 natural yeast bread…

10日ほっておかれた楽健寺の酵母、帰ってきてさっそく使ってみた。 ちゃんとふくらんだ！よかった。

帰省Ｕターンが１週間延期になった影響で、楽健寺の酵母がお亡くなりになってないか心配。 前に起こしてから10日ほどたってしまった。 ダンナにお願いして、種起こしの作業をしてもらう。 メールで遠隔操作。 わかりにくいところは、カメラ付き携帯の威力発…